面筋卷炒肉——美味家常菜的制作方法
面筋卷炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，它以面筋和肉为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：
- 面筋：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉：适量
我们按照以下步骤进行制作：
将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
面筋用温水泡软，然后用手撕成小块，放入开水中焯水,捞出备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
倒入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色。
加入青红椒丝,继续翻炒。
将焯好水的面筋块放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
制作完成的面筋卷炒肉，色香味俱佳，面筋口感软糯，肉丝鲜嫩多汁，青红椒丝清爽可口，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭日常饮食,还可以作为待客佳肴。
需要注意的是，在炒制过程中，火候要掌握好，以免肉丝炒老了口感变差，面筋焯水可以去除杂质,使口感更加鲜美。
面筋卷炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，大家不妨尝试一下,为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴。
