青椒牛肉炒豆瓣酱是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下青椒牛肉炒豆瓣酱的做法。
我们需要准备以下食材：牛肉、青椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、糖、水淀粉。
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使肉质更加鲜嫩。
青椒去籽切成条状,豆瓣酱剁碎备用。
热锅倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入豆瓣酱,小火炒出红油。
将青椒条放入锅中翻炒，加入适量的盐、糖调味。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,即可享用美味的青椒牛肉炒豆瓣酱。
这道青椒牛肉炒豆瓣酱的做法简单易学，口感鲜美，豆瓣酱的香味与青椒的清爽相结合，使得这道菜既有浓郁的口感，又不失清新，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使牛肉炒得既嫩又入味，豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减,以免过于辣。
青椒牛肉炒豆瓣酱是一道适合家常的菜肴，既可单独食用，也可作为下饭菜，希望大家喜欢这道美食,快快动手尝试一下吧！
