莴笋炒乌贼——家常美味的海鲜家常菜
莴笋炒乌贼,一道集海鲜的鲜美与莴笋的脆嫩于一体的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 莴笋 1根
- 乌贼 2只
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
【制作步骤】
- 将莴笋去皮,切成薄片；乌贼清洗干净，去掉内脏，切成条状。
- 姜蒜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜片爆香。
- 加入乌贼条,快速翻炒至乌贼表面变色，加入料酒去腥。
- 接着放入莴笋片,继续翻炒，让莴笋片均匀受热。
- 莴笋炒至断生,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅前撒上葱段,增加香气。
【小贴士】
- 乌贼不宜炒得太久,以免肉质变老，口感变差。
- 莴笋片不宜炒得太软,保持一定的脆嫩口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
莴笋炒乌贼不仅色香味俱佳,而且营养丰富，莴笋含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力；乌贼则富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对于补充身体所需营养十分有益，这道菜简单易做，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快动手尝试一下，为家人带来一份美味的家常佳肴吧！
