辣椒炒蒜，是一道简单却美味的家常菜，辣椒的辣味与蒜的香味相互融合，口感丰富，让人回味无穷，如何炒出一道美味的辣椒炒蒜呢？下面,我将为大家详细介绍。
准备食材，辣椒炒蒜的主要食材有辣椒、大蒜、油、盐、生抽等，辣椒可以根据个人口味选择，如尖椒、小米椒等，大蒜选用新鲜的大蒜头,口感更佳。
我们来学习辣椒炒蒜的具体做法：
将辣椒洗净，去蒂去籽，切成条状；大蒜剥皮,切成薄片。
热锅凉油，油热后放入蒜片，煸炒至蒜片微黄,出香味。
加入辣椒条，快速翻炒均匀,使辣椒受热均匀。
加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
炒至辣椒断生，蒜香味浓郁时,即可出锅装盘。
注意事项：
烹饪过程中，火候要适中,以免辣椒炒糊。
辣椒炒蒜的火候不宜过大，以免蒜香味过重,影响口感。
为了保持辣椒的鲜嫩口感,炒制时间不宜过长。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如鸡精、豆瓣酱等。
辣椒炒蒜的配菜丰富多样，可以搭配米饭、馒头、面条等食用。
辣椒炒蒜是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能炒出一道美味的辣椒炒蒜，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
