豆腐丝炒猪肚，美味家常菜的做法
豆腐丝炒猪肚是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，豆腐丝口感细嫩，猪肚富含蛋白质，两者搭配，营养均衡，下面就来为大家详细介绍一下豆腐丝炒猪肚的做法,让你在家也能做出美味佳肴。
【食材】 豆腐丝：200克 猪肚：150克 胡萝卜：1根 青椒：1个 红椒：1个 生姜：适量 大葱：适量 食用油：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 胡椒粉：适量 水淀粉：适量
【步骤】
将豆腐丝洗净，切成约5厘米长的段；猪肚切丝，放入开水中焯水去腥，捞出备用；胡萝卜、青椒、红椒分别切丝；生姜切片,大葱切段。
热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、葱段爆香。
加入猪肚丝翻炒至变色,加入料酒去腥。
接着放入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝,翻炒均匀。
加入豆腐丝,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
【小贴士】
豆腐丝焯水时，水要沸腾，焯水时间不宜过长,以免豆腐丝变得过于软烂。
猪肚切丝时，要尽量切得细一些,这样口感更好。
豆腐丝炒猪肚时，要快速翻炒,以免豆腐丝粘锅。
调味料可以根据个人口味适量增减。
豆腐丝炒猪肚是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐,快来动手试试吧！
