西红柿炒白菜，家常美味轻松做
西红柿炒白菜，一道简单却极富营养的家常菜，深受广大食客的喜爱，如何将这道菜做得既美味又营养,下面就来分享一些制作技巧。
选择新鲜的食材是关键，挑选成熟的西红柿，颜色鲜红、有光泽，手感结实；白菜则要选择叶子新鲜、根部饱满的。
【步骤一：准备食材】
- 西红柿洗净切块,白菜洗净切段。
- 准备蒜末、姜末、干辣椒等调料。
【步骤二：热锅凉油】
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
【步骤三：加入白菜】
- 将切好的白菜段放入锅中,与西红柿一起翻炒。
- 根据个人口味，可适量加入食盐、鸡精等调味料。
【步骤四：火候控制】
- 炒至白菜断生,西红柿汤汁浓郁。
- 根据需要调整火候,使菜肴更加入味。
【步骤五：出锅装盘】
- 菜品炒至熟透后,出锅装盘。
- 撒上葱花、香菜等装饰,即可享用。
制作西红柿炒白菜的注意事项：
- 西红柿切块时，可先在开水中焯水，去除皮和籽,使口感更佳。
- 炒菜时火候不宜过大,以免烧焦。
- 菜肴出锅前可加入少量淀粉水勾芡,使汤汁更加浓郁。
掌握以上技巧，相信您也能轻松做出美味的西红柿炒白菜，家常菜的魅力就在于其简单易学，营养美味,快来动手尝试一下吧！
