鲜豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面我将为大家详细介绍一下鲜豆角炒肉的做法，让你轻松在家做出一道美味的佳肴。
我们需要准备好以下食材：
- 鲜豆角：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
我们按照以下步骤进行操作：
将鲜豆角洗净,切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
加入切好的鲜豆角,翻炒均匀。
加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
炒至豆角熟透,汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
猪肉切片时,可以加入少许淀粉，使其更加嫩滑。
豆角中含有一定量的皂素,炒制过程中不宜使用铁锅，以免产生有害物质。
炒制过程中,可根据个人口味适量加入辣椒等调料。
鲜豆角炒肉是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信你也能轻松做出美味的鲜豆角炒肉，快动手试试吧，让你的家人和朋友都享受到这道美味佳肴！
