黄瓜炒肉末做法窍门，美味家常菜轻松上桌
黄瓜炒肉末是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受广大食客喜爱，下面，就为大家分享一些黄瓜炒肉末的做法窍门,让你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。
【准备材料】
- 黄瓜 2根
- 猪肉末 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】
- 黄瓜洗净，切成小丁；葱切成葱花；姜蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入肉末翻炒至变色,加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
- 肉末炒至变色后，加入酱油和料酒，翻炒均匀,让肉末充分吸收调味料的味道。
- 倒入黄瓜丁，快速翻炒均匀,让黄瓜与肉末充分混合。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,使黄瓜和肉末的味道更加鲜美。
- 炒至黄瓜变软，肉末熟透,即可出锅装盘。
【做法窍门】
- 黄瓜切丁时，可以先用盐腌制一下,这样炒出来的黄瓜更加脆嫩。
- 炒肉末时，可以先加入少量料酒去腥，再加入酱油上色，这样炒出的肉末色泽红亮,口感更佳。
- 炒黄瓜时，火候要大，动作要快，以免黄瓜炒得太老,失去脆嫩口感。
- 如果喜欢辣味，可以在炒肉末时加入适量的辣椒,增加菜肴的风味。
- 出锅前可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了黄瓜炒肉末的制作方法，快动手试试吧，一道美味可口的黄瓜炒肉末,让你在家也能享受到餐厅级别的美味！
