鸡蛋炒米饭,美味家常菜的简单做法
鸡蛋炒米饭是一道简单又美味的家常菜,几乎每个家庭都会做，下面就来教大家如何炒出既好吃又松软的鸡蛋炒米饭。
【食材准备】
- 米饭：适量（最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭更加松散）
- 鸡蛋：2-3个
- 葱花：适量
- 胡萝卜丁：适量（可选，增加色彩和营养）
- 青豆：适量（可选，增加色彩和营养）
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液备用。
- 将隔夜饭打散,使其颗粒分明，这样炒出来的米饭不会粘连。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末爆香，然后加入葱花、胡萝卜丁和青豆翻炒至断生。
- 倒入打散的鸡蛋液,用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在米饭上。
- 待鸡蛋凝固后,加入打散的米饭，继续翻炒均匀，让鸡蛋和米饭充分混合。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
- 炒至米饭颗粒分明,鸡蛋完全熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 隔夜饭更适合炒米饭,因为它的水分较少，炒出来的米饭更加松散。
- 炒米饭时,火候不宜太大，以免米饭炒焦。
- 鸡蛋液加入米饭后,要快速翻炒，以免鸡蛋变老。
- 可以根据个人口味,加入其他蔬菜，如青椒、洋葱等，丰富口感。
鸡蛋炒米饭是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和技巧，就能做出美味的炒米饭，快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的鸡蛋炒米饭！
