浙江炒南瓜片——家常美味的秋季佳肴
导语：南瓜，作为秋季的应季食材，不仅营养价值高，而且口感鲜美，浙江炒南瓜片是一道极具地方特色的家常菜，其做法简单易学，味道鲜美，是家庭餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我们一起走进这道美味的制作过程。
食材准备
- 南瓜：1个（约500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
南瓜洗净,去皮去瓤，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油温五成热时，放入花椒粒爆香。
撇去花椒粒,放入葱姜蒜炒香。
放入南瓜片,翻炒均匀。
加入生抽、老抽，翻炒均匀，使南瓜片上色。
加入适量盐,翻炒均匀。
炒至南瓜片熟软,出锅前撒上葱花即可。
烹饪小贴士
南瓜切片后,最好用清水浸泡，这样可以防止氧化变黑，保持南瓜的色泽。
炒南瓜片时,火候不宜过大，以免南瓜片炒糊。
可以根据个人口味,适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
浙江炒南瓜片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在秋季，不妨试着做一道这样的佳肴，为家人带来一份温馨和美味。
