牛肉末炒莴苣——家常美味，简单易学
莴苣，作为一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，搭配牛肉末炒制，既保留了莴苣的清新口感，又增添了牛肉的鲜美滋味，下面，就为大家详细介绍一下牛肉末炒莴苣的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【食材准备】
- 牛肉末：200克
- 莴苣：1根
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【烹饪步骤】
将莴苣洗净，切成细丝；青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜分别切成末。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜、蒜末爆香。
加入牛肉末，用铲子快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
倒入莴苣丝，快速翻炒均匀,让莴苣丝受热均匀。
加入生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
加入青红椒丝，翻炒至青红椒丝断生，加入适量盐和鸡精,炒匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
牛肉末要提前用料酒、生抽腌制10分钟,这样炒出来的牛肉更加入味。
莴苣丝不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
青红椒丝可以提前用少许盐腌制一下,这样炒出来的菜色更加鲜艳。
炒菜时火候要适中,以免烧焦。
牛肉末炒莴苣是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快快动手,为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！
