家常美味——鸡骨架炒蒜苗的做法
导语：鸡骨架炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我们一起来看看鸡骨架炒蒜苗的具体做法吧！
食材准备：
- 鸡骨架：适量
- 蒜苗：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：少许
- 植物油：适量
制作步骤：
鸡骨架清洗干净,放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至鸡肉熟透。
将炖好的鸡骨架捞出,拆去骨头，撕成小块备用。
蒜苗洗净,切成约3厘米长的段。
热锅凉油,油热后放入姜片和葱段爆香。
加入拆好的鸡骨架,翻炒至鸡肉表面微黄。
倒入适量的生抽和少许老抽,翻炒均匀，使鸡肉上色。
加入切好的蒜苗,快速翻炒，让蒜苗均匀裹上鸡肉和调料。
根据个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
翻炒均匀后,炒至蒜苗断生，即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡骨架炖煮时,可以加入一些料酒去腥增香。
- 蒜苗炒至断生即可,不宜炒得过烂，以免失去口感。
- 如果喜欢蒜苗的辣味,可以加入适量的辣椒片一起炒制。
鸡骨架炒蒜苗是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，通过以上步骤，您可以在家中轻松享受到这道美味的佳肴，快动手试试吧，让家人朋友都感受到家的温暖和味蕾的满足！
