土豆炒肉炒卷心菜——家常美味的三合一炒菜
土豆炒肉炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜，将土豆、猪肉和卷心菜三种食材巧妙结合，既营养又美味,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 猪肉：150克
- 卷心菜：1颗
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 豆瓣酱：适量（可选,增加风味）
【制作步骤】
土豆去皮，切成薄片；猪肉切成薄片；卷心菜洗净，切成丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝（如使用）。
热锅凉油，油温5成热时,放入生姜和大蒜片爆香。
加入猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出油。
放入土豆片，继续翻炒,让土豆片与肉片充分混合。
加入卷心菜丝,翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选）,继续翻炒均匀。
如使用豆瓣酱，可在此步骤中加入，翻炒均匀,让豆瓣酱的味道充分融入食材中。
如使用青红椒，可在此步骤中加入,翻炒均匀。
炒至土豆片熟软，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆切片时，可以加入少许盐,这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉和料酒,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,避免过度翻炒导致食材过于破碎。
土豆炒肉炒卷心菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，无论是作为家常晚餐还是节日聚餐的菜品，都能为家人带来满满的幸福感,快来动手尝试一下吧！
