家常美味——芸豆炒辣椒块的做法详解
在我国众多的家常菜中,芸豆炒辣椒块是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，如何才能将芸豆炒辣椒块做得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芸豆：200克
- 辣椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量（可选）
【制作步骤】
芸豆洗净,去筋，切成块状；辣椒洗净，去籽，切成块状；大蒜、生姜、葱分别切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末炒香。
加入辣椒块,翻炒至辣椒表面微微发黄。
放入芸豆块,大火快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
如果喜欢,可以加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分融入食材中。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
芸豆在炒制前最好提前用清水浸泡一段时间,这样既可以缩短炒制时间，也可以使芸豆更加入味。
辣椒的选择可以根据个人口味来定,喜欢辣的可以选择辣度较高的辣椒，反之则选择辣度适中的辣椒。
炒芸豆时,火候要大，动作要快，以免炒出来的芸豆过于软烂，影响口感。
豆瓣酱的加入可以根据个人口味选择,如果不喜辣，可以省略这一步。
通过以上步骤,一道美味的芸豆炒辣椒块就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜香，是一道既下饭又开胃的家常菜，无论是家人聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的菜品选择，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的芸豆炒辣椒块！
