炒鱼炒方便面的做法
在忙碌的生活中,偶尔想要来一顿简单又美味的晚餐，炒鱼炒方便面绝对是一个不错的选择，这道菜不仅制作快捷，而且口感丰富，鱼肉的鲜美与方便面的香脆完美结合，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍炒鱼炒方便面的做法。
【材料准备】
- 鱼肉（可以是鲈鱼、草鱼等淡水鱼，或者鳕鱼、三文鱼等海鱼）200克；
- 方便面一包；
- 葱、姜、蒜适量；
- 青红椒各半个；
- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量。
【制作步骤】
- 鱼肉洗净,切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
- 方便面按照包装上的说明泡软,捞出沥干水分；
- 青红椒洗净,切成丝；
- 葱、姜、蒜切成末备用；
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色，捞出备用；
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香；
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀；
- 倒入泡软的方便面,用中火翻炒均匀；
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味适量加盐；
- 将炒好的鱼片重新倒入锅中,与方便面充分混合，翻炒均匀；
- 出锅前,撒上少许葱花点缀，即可。
【小贴士】
- 腌制鱼片时,加入料酒可以去腥增香；
- 炒鱼片时,要快速翻炒，以免鱼片变老；
- 方便面泡软后,捞出沥干水分，可以防止炒面时粘锅；
- 炒面时,加入生抽和老抽可以使面条颜色更加诱人。
通过以上步骤,一道美味的炒鱼炒方便面就完成了，这道菜色香味俱佳，既满足了味蕾，又节省了时间，非常适合忙碌的上班族，不妨试着做一下，给自己和家人带来不一样的美食体验吧！
