家常美味的简单做法
土豆炒肉炒卷心菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 猪肉：200克
- 卷心菜：1颗
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量（用于腌制肉）
【烹饪步骤】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗后沥干水分，猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和一点水,腌制10分钟。
- 卷心菜洗净，切成丝，生姜、大蒜切片,青椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜片爆香,再加入土豆片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入卷心菜丝和青椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至土豆片熟软，卷心菜丝变软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆切片后要尽快冲洗,防止氧化变黑。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,以保持食材的口感和营养。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
土豆炒肉炒卷心菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到美味的晚餐,快动手试试吧！
