西瓜鸡肉炒豌豆——夏日清新家常菜
随着夏日的到来，气温逐渐攀升，人们对于清凉解暑的美食需求也越来越大，就为大家介绍一道夏日清新家常菜——西瓜鸡肉炒豌豆，这道菜不仅味道鲜美，而且色彩缤纷,是夏日餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 西瓜 1/4个
- 豌豆 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入少许生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 西瓜去皮去籽，切成小块；青红椒去籽切块；豌豆洗净备用。
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香,再加入青红椒块和豌豆翻炒至豌豆变绿。
- 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中，加入西瓜块,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖,根据个人口味可适量添加生抽提鲜。
- 翻炒均匀后，出锅前撒上少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【烹饪小贴士】
- 鸡胸肉切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 西瓜块可以适当切大一些,这样吃起来更加方便。
- 翻炒过程中要快速，以免豌豆炒得过老,影响口感。
西瓜鸡肉炒豌豆是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，非常适合夏日食用，它不仅能够补充人体所需的营养，还能带来清凉的感觉，快快动手尝试一下吧,让你的夏日餐桌更加丰富多彩！
