凉拌粉肠炒好吃做法
粉肠,又称猪肠粉，是一种深受大众喜爱的传统小吃，其口感滑嫩，味道鲜美，无论是凉拌还是炒制，都能让人回味无穷，就为大家分享一道凉拌粉肠炒好吃的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 粉肠适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
【凉拌粉肠炒做法】
准备粉肠：将粉肠清洗干净，用开水焯水，焯水时间约为3-5分钟，捞出后放入冷水中浸泡，使其更加爽滑。
准备调料：将葱花、生姜、蒜末分别切好备用。
炒制粉肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、生姜、蒜末炒香。
加入粉肠：将焯水后的粉肠放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入酱油、香醋、盐、糖等调料，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：待粉肠炒至熟透，青红椒断生后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 粉肠焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 炒粉肠时,火候不宜过大，以免粉肠炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
凉拌粉肠炒是一道简单易学的家常菜,口感丰富，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能轻松享受到美味的粉肠，快动手试试吧！
