茄子炒红萝卜——家常美食的简单做法
茄子炒红萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,我就为大家详细介绍一下茄子炒红萝卜的做法。
准备好以下食材：茄子、红萝卜、蒜、生抽、盐、食用油。
茄子洗净去皮，切成条状；红萝卜去皮，切成条状；蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄,这时可以加入适量的盐调味。
待茄子炒至七成熟时，加入红萝卜条,继续翻炒。
红萝卜炒至熟透，加入生抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
茄子容易吸油，所以炒茄子时要控制好火候,避免炒制过程中油过多。
红萝卜不宜炒得过久，以免营养流失,所以要在茄子炒至七成熟时再加入红萝卜。
为了使茄子炒红萝卜更加美味，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加口感。
调味品可以根据个人口味适量添加，如生抽、盐、糖等。
茄子炒红萝卜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口,赶快动手尝试一下吧！
