青椒炒江米虾是一道色香味俱佳的佳肴，其制作方法简单，营养丰富，深受广大食客喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下青椒炒江米虾的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：
- 江米虾500克
- 青椒2个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油适量
我们来详细讲解青椒炒江米虾的烹饪步骤：
将江米虾洗净，剪去虾须、虾脚，去掉虾线,沥干水分备用。
青椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅倒油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
将江米虾放入锅中，翻炒至变色，加入料酒、生抽、胡椒粉,翻炒均匀。
加入青椒丝，继续翻炒,使青椒丝熟透。
加入适量的盐，调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花，翻炒均匀,即可出锅。
烹饪小贴士：
炒江米虾时，火候要适中,以免虾肉变老。
青椒丝要炒至断生，但不要炒得太软,保持青椒的爽脆口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
为了使菜肴更加美观,可以适当点缀一些香菜或红椒丝。
通过以上步骤，一道美味的青椒炒江米虾就完成了，这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜,赶快动手尝试一下吧！
