青椒肉丁炒酱是一道简单美味的家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，我将为大家详细介绍青椒肉丁炒酱的制作方法。
我们需要准备以下食材：
- 青椒：2个
- 猪肉：300克
- 生姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
我们开始制作青椒肉丁炒酱：
- 将猪肉切成丁状,用酱油、料酒、少许盐腌制10分钟；
- 青椒洗净去籽,切成与肉丁大小相似的丁状；
- 生姜、蒜切片备用；
- 热锅倒油,油热后放入生姜、蒜片爆香；
- 加入腌制好的肉丁,快速翻炒至肉丁变色；
- 加入青椒丁,继续翻炒至青椒断生；
- 加入适量的酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀；
- 最后撒上青葱,翻炒几下即可出锅。
注意事项：
- 肉丁不宜切得太小,以免炒制过程中肉丁碎掉；
- 炒制过程中要大火快炒,以免青椒出水；
- 根据个人口味调整酱油、盐、白糖的用量。
青椒肉丁炒酱是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
