肉炒蘑菇——家常美味的秘诀分享
在日常生活中，肉炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，蘑菇富含多种维生素和矿物质，而肉类则提供了丰富的蛋白质和能量，两者搭配，不仅营养均衡，而且口感鲜美，下面，就让我为大家分享一道肉炒蘑菇的烹饪秘诀,让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】
- 新鲜蘑菇300克
- 猪里脊肉200克
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
【烹饪步骤】
- 将蘑菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 下入蘑菇片，翻炒均匀,炒至蘑菇出水分。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,出锅即可。
【烹饪小贴士】
- 蘑菇切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的蘑菇更加有嚼劲。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蘑菇时，火候不宜过大,以免蘑菇炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
肉炒蘑菇是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松掌握，快动手试试吧,让这道美味的肉炒蘑菇为你的餐桌增添一抹色彩！
