藕丝炒辣椒——家常美味，做法简单
在我们的日常生活中,简单的家常菜往往能带给人们无尽的温暖和满足，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——藕丝炒辣椒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合忙碌的上班族或是家庭主妇制作。
【食材准备】
- 莲藕1根
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 葱、姜适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将莲藕去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。
- 将辣椒洗净,去籽切丝；葱、姜洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱、姜丝爆香。
- 倒入藕丝,快速翻炒至藕丝变软。
- 加入辣椒丝,继续翻炒，直至辣椒丝断生。
- 调入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀。
- 出锅前可根据个人口味加入少许醋提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 莲藕切丝时,注意要切得均匀，这样炒出来的藕丝口感更好。
- 莲藕在炒制过程中容易氧化变黑,所以最好现切现炒。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的用量。
藕丝炒辣椒是一道简单易学的家常菜,不仅做法简单，而且营养丰富，藕丝爽脆，辣椒香辣，搭配起来口感丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜品，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的藕丝炒辣椒！
