蒲公英炒鸭血——家常美味，营养满分
蒲公英炒鸭血是一道色香味俱佳的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳的功效,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的蒲公英炒鸭血。
【食材准备】
- 鸭血：1块（约500克）
- 蒲公英：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
【制作步骤】
- 鸭血洗净，切成小块，放入开水中焯水去除血腥味,焯水后捞出备用。
- 蒲公英洗净，摘去老叶和杂质,切成小段。
- 大蒜和生姜分别切成末,青红椒切成条状。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的青红椒条,快速翻炒均匀。
- 放入焯好水的鸭血块,用中火翻炒至鸭血表面微焦。
- 加入蒲公英段，快速翻炒均匀,让蒲公英的清香与鸭血的味道充分融合。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 如有需要,可以加入蒜蓉辣椒酱增加辣味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时可以在水中加入少许料酒,有助于去除鸭血的血腥味。
- 蒲公英不宜炒得过久,以免失去营养和口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止蒲公英和鸭血粘锅。
蒲公英炒鸭血是一道简单易学的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让人在享受美味的同时，也能感受到大自然的馈赠，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的蒲公英炒鸭血！
