咸肉炒笋衣做法大全,家常美味轻松学
咸肉炒笋衣是一道深受大众喜爱的家常菜,其独特的风味和丰富的营养价值，让人回味无穷，下面，就为大家详细介绍咸肉炒笋衣的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】
- 咸肉：150克
- 笋衣：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
【做法步骤】
准备食材：将咸肉切成薄片，笋衣切成细丝，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
下咸肉翻炒：将切好的咸肉片放入锅中，用中小火慢慢翻炒至肉片变色。
加入笋衣：将切好的笋衣丝放入锅中，与咸肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和料酒，继续翻炒均匀。
炒至熟透：炒至笋衣和咸肉都熟透，汤汁略微收干即可。
出锅装盘：将炒好的咸肉炒笋衣盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 咸肉的选择：选择肉质紧实、色泽红亮的咸肉，口感更佳。
- 笋衣的处理：在炒制前，可以先将笋衣用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分。
- 炒制火候：炒制过程中，火候不宜过大，以免笋衣炒焦，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的咸肉炒笋衣就完成了，家常菜无需繁琐的工序，简单几步，就能做出令人垂涎的美味，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
