家常美味——干鱼仔炒大葱的做法
干鱼仔炒大葱,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，干鱼仔富含蛋白质和多种微量元素，而大葱则具有很好的调味作用，两者搭配，既能满足味蕾，又能补充营养，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【材料准备】
- 干鱼仔：适量
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 将干鱼仔用清水浸泡2小时,使其充分吸收水分，然后捞出沥干水分备用。
- 大葱洗净切成段,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 将浸泡好的干鱼仔放入锅中,翻炒均匀，让鱼仔表面微黄。
- 加入适量的料酒,翻炒均匀，去腥增香。
- 将切好的大葱段放入锅中,与干鱼仔一起翻炒，使大葱的香味融入鱼仔中。
- 加入适量的盐和酱油,继续翻炒均匀，使调料充分包裹在鱼仔和大葱上。
- 炒至鱼仔熟透,大葱变软，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 干鱼仔浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒干鱼仔时,火候不宜过大，以免鱼仔外焦里生。
- 大葱的加入可以提味,也可以平衡鱼仔的腥味，让菜肴更加美味。
干鱼仔炒大葱是一道简单易学的家常菜,营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
