芹菜炒茭白炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来分享这道美味的做法，让你轻松在家就能享受到这道佳肴🍲！
🌿【食材准备】
- 芹菜 200克
- 茭白 200克
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将芹菜洗净切成段，茭白去皮切成条，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切片备用。
- 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒茭白：锅中留少许油，放入茭白条翻炒至表面微黄，加入适量盐调味。
- 炒芹菜：将芹菜段放入锅中，与茭白一起翻炒，炒至芹菜变软。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与芹菜和茭白一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 芹菜和茭白不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道芹菜炒茭白炒肉简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🌟
