美味可口的家常菜窍门
在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们的喜爱，葱头花生炒是一道既营养又美味的家常菜，下面,就为大家揭秘葱头花生炒制的美味窍门。
选材是关键，挑选新鲜的花生米和葱头是保证口感的前提，花生米要选择颗粒饱满、色泽金黄的，这样的花生米炒出来的口感更加香脆，葱头则要选择新鲜、无病虫害的,这样炒出的菜肴才会更加清香。
让我们来看看葱头花生炒的具体做法：
准备食材：花生米200克，葱头2个，油适量，盐适量，生抽适量,老抽适量。
花生米处理：将花生米用清水冲洗干净,沥干水分备用。
葱头处理：将葱头去皮,切成细丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入花生米，用中火翻炒至花生米表面微黄,捞出备用。
炒葱头：锅中留少许油，放入葱头丝，用中火翻炒至葱头丝变色,出香味。
回锅炒花生米：将炒好的花生米重新放入锅中，加入适量的盐、生抽和老抽,快速翻炒均匀。
出锅装盘：待花生米和葱头炒至熟透,即可出锅装盘。
炒制葱头花生时,有几个小窍门需要注意：
花生米在炒制过程中不要炒太久,以免炒焦变苦。
葱头切丝后，可以先用水焯一下,这样炒出来的葱头更加脆嫩。
炒制过程中，加入适量的生抽和老抽,可以使菜肴更加鲜美。
炒制时要快速翻炒，使花生米和葱头受热均匀,口感更加香脆。
掌握以上窍门，相信你也能炒出美味可口的葱头花生，快来试试吧,让你的家人朋友大饱口福！
