虾仁肉炒木耳——美味营养的家常菜做法
虾仁肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭晚餐，下面就来详细介绍虾仁肉炒木耳的做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 猪肉 150克
- 木耳 100克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 猪肉切成薄片,用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
- 青红椒洗净去籽,切成丝备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油,放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，出锅备用。
- 锅中重新倒入少量油,放入木耳翻炒至木耳变软。
- 将炒好的猪肉片和虾仁重新倒入锅中,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前可以根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 虾仁和猪肉在腌制时加入淀粉,可以使菜肴更加鲜嫩。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，保证食材的口感。
- 炒制时火候要大,动作要快，以免食材炒老。
虾仁肉炒木耳是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭晚餐，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，同时也能为家人带来健康与美味，快来动手尝试一下吧！
