玉米火腿炒肉——家常美味的快手佳肴
在我国，玉米火腿炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，制作简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我为大家详细介绍一下玉米火腿炒肉的制作方法。
【食材准备】
- 玉米火腿：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 玉米火腿切成薄片，青红椒切成丝,大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入玉米火腿片,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与玉米火腿片一起翻炒。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 玉米火腿炒肉即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制猪肉时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同时也能防止肉片炒时粘锅。
- 玉米火腿本身有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒菜时火候要掌握好,以免炒糊。
通过以上步骤，一道美味的玉米火腿炒肉就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的快手佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上它的！
