牛筋炒西红柿——家常美味，简单易学
西红柿与牛筋的搭配,可谓是家常菜中的一道佳肴，牛筋的弹牙与西红柿的鲜甜相互交融，不仅营养均衡，而且口感丰富，如何将这道菜炒得既美味又诱人呢？下面就来为大家详细介绍一下牛筋炒西红柿的做法。
【准备材料】
- 牛筋 200克
- 西红柿 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 白糖 少许
【烹饪步骤】
- 牛筋洗净,放入沸水中焯水去腥，捞出后切成小块备用。
- 西红柿洗净,切成小块；大蒜、生姜切片；青红椒洗净，去籽切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片和生姜片爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,然后放入牛筋块翻炒均匀。
- 倒入料酒去腥,加入生抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟，使牛筋熟烂。
- 待牛筋炖至软烂时,加入西红柿块，继续炖煮5分钟。
- 加入适量的盐和白糖调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒片,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛筋在炖煮过程中,火不宜太大，以免煮烂。
- 西红柿炒至软烂后,口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
牛筋炒西红柿是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的牛筋炒西红柿！
