家常美味——油菜炒香菇炒虾仁的做法
油菜炒香菇炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，简单易做，下面，就为大家详细介绍这道菜的做法。
【食材】 油菜 适量 香菇 适量 虾仁 适量 葱 适量 姜 适量 蒜末 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 食用油 适量
【做法】
将油菜洗净,切成段；香菇洗净，切成片；虾仁去虾线，洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
锅中倒入适量食用油,加热至5成热，放入葱姜蒜末爆香。
加入香菇片,翻炒至香菇变软。
再加入虾仁,翻炒均匀。
加入油菜段,继续翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、料酒、蚝油调味。
最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,即可。
【小贴士】
虾仁要新鲜,口感才会好，在购买虾仁时，可以挑选色泽鲜亮、肉质紧实的。
香菇具有丰富的营养价值,可以提前用水泡发，以便更好地入味。
翻炒时火候不宜过大,以免油菜变黄，影响口感。
汤汁不宜过多,以保持菜肴的口感。
在烹饪过程中,注意调味品的比例，使菜肴味道鲜美。
通过以上步骤,一道美味的油菜炒香菇炒虾仁就完成了，快来动手试试吧，保证让你回味无穷！
