羊肉炒芹菜香干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下羊肉炒芹菜香干的制作方法。
我们需要准备以下食材：羊肉、芹菜、香干、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将羊肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
芹菜洗净,切成段；香干切成片；红椒切成片；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
加入红椒片、芹菜段和香干片，翻炒均匀。
将炒好的羊肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
羊肉炒芹菜香干的做法如下：
羊肉片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更好。
芹菜要选用新鲜的,这样炒出来的菜更加美味。
红椒可以根据个人口味选择是否添加。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时火候要掌握好,以免炒糊。
羊肉炒芹菜香干是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，大家不妨在家试着做一下，为家人带来美味佳肴。
