春笋肉末炒酸菜——春季家常美食的制作指南
春回大地,万物复苏，正是品尝春笋的好时节，春笋脆嫩可口，与酸菜搭配，酸爽开胃，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就为大家详细介绍春笋肉末炒酸菜的做法，让你轻松在家享受春天的美味。
【食材准备】
- 春笋 200克
- 酸菜 150克
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 春笋去壳,洗净，切成丁；酸菜洗净，切成细丝；生姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 加入猪肉末,翻炒至肉末变色，炒至肉末出油。
- 放入春笋丁,翻炒至春笋变色。
- 加入酸菜丝,继续翻炒，让春笋和酸菜的味道充分融合。
- 加入生抽、老抽，调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使菜肴更加入味。
- 出锅前撒上葱花增香,即可关火。
【小贴士】
- 春笋含有草酸,食用前最好焯水去除草酸，以免影响身体健康。
- 酸菜不宜炒得太久,以免失去酸爽口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
春笋肉末炒酸菜,简单易做，口感鲜美，是春季餐桌上的佳肴，快来动手尝试吧，让这个春天，从一碗春笋肉末炒酸菜开始，开启你的美味之旅！
