家常美味——鸡丁炒辣椒炒黄瓜的做法
在炎炎夏日,一道清爽可口的鸡丁炒辣椒炒黄瓜绝对能够为你的餐桌增添一抹亮色，这道菜色香味俱佳，制作简单，既适合家庭聚餐，也适合夏日消暑，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 黄瓜 1根
- 辣椒 2个（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成1厘米大小的丁，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 黄瓜洗净,切成与鸡丁大小相似的丁；辣椒去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入辣椒条，翻炒至辣椒变软。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中,与辣椒一起快速翻炒均匀。
- 加入黄瓜丁,继续翻炒至黄瓜断生。
- 根据个人口味加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡丁腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒黄瓜时,注意火候，以免炒得过熟，影响口感。
鸡丁炒辣椒炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，炎炎夏日，来上一盘这样的菜肴，既能消暑解渴，又能满足你的味蕾，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
