酸菜炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍一下酸菜炒五花肉的烹饪方法。
【食材准备】 五花肉500克、酸菜200克、红椒1个、青椒1个、蒜瓣3瓣、生姜1小块、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
【烹饪步骤】
将五花肉洗净,切成薄片；酸菜洗净，切成细丝；红椒、青椒洗净，切成条状；蒜瓣、生姜分别切成末。
热锅倒油,油温5成热时，放入五花肉片翻炒至肉片表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，炒至肉片变色。
加入蒜末、姜末继续翻炒出香味，然后加入酸菜丝，翻炒均匀。
加入红椒条、青椒条，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀，使酸菜炒五花肉的味道更加鲜美。
炒至酸菜变软,肉片熟透，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
在炒五花肉时,加入料酒、生抽、老抽可以使肉片更加鲜嫩。
酸菜丝不宜炒得太久,以免失去酸菜的口感。
红椒、青椒的加入可以使酸菜炒五花肉的口感更加丰富。
烹饪过程中,注意火候，以免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的酸菜炒五花肉就完成了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，大家不妨在家试着做一下，与家人共享这美味的佳肴。
