炒咖喱牛肉土豆的做法
咖喱牛肉土豆是一道色香味俱佳的美食，它融合了咖喱的香浓与牛肉的鲜美，再加上土豆的绵软，让人回味无穷,下面就来为大家详细介绍一下炒咖喱牛肉土豆的做法。
【材料准备】
- 牛肉：300克
- 土豆：2个
- 咖喱块：2块
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、糖：各适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备材料：将牛肉切成块状，土豆去皮切块，青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒牛肉：将牛肉块放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
加入土豆：将土豆块放入锅中,与牛肉一起翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的水，水量要没过食材,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
放入咖喱块：待土豆和牛肉炖煮至半熟时，放入咖喱块,搅拌均匀。
调味：根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。
收汁：待咖喱完全溶解后，加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅装盘：待汤汁收浓，咖喱牛肉土豆炒制完成,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 牛肉选择牛腩或者牛腱子肉,肉质更加鲜嫩。
- 土豆切块后，可以先用水焯一下，去除多余的淀粉,使炒出的土豆更加松软。
- 咖喱块的选择要根据个人口味，有辣和不辣之分,选择时注意查看包装说明。
- 炒制过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀,避免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的炒咖喱牛肉土豆就完成了，咖喱的香气与牛肉的鲜美完美结合，土豆的绵软口感更是锦上添花，让人欲罢不能,赶快动手尝试一下吧！
