家常炒土豆,简单易学的大全家常做法
土豆,作为一种常见且营养丰富的食材，深受广大家庭的喜爱，炒土豆是一道简单又美味的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感，下面，就为大家分享一道简单易学的大全家常炒土豆做法。
【食材准备】
- 土豆 2-3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
【做法步骤】
- 土豆去皮,切成薄片或丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 撇去葱姜蒜,放入土豆片或丝，中火翻炒至表面微黄。
- 加入生抽和少许老抽（如需上色），翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
- 如有青红椒,此时加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 炒至土豆片或丝熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆切片或丝时,不宜太薄，以免炒制过程中过于碎烂。
- 土豆切片或丝后,最好用冷水浸泡，这样炒出来的土豆片或丝更加脆嫩。
- 炒土豆时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 如有需要,可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
炒土豆是一道简单易学的大全家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，快来试试这道美味的炒土豆吧，让家的味道更加温馨。
