肉片炒豆鼓,家常美味轻松上桌
豆鼓,又称豆豉，是一种传统的调味品，以其独特的香气和风味，深受人们喜爱，将肉片与豆鼓搭配炒制，不仅能发挥豆鼓的香气，还能让肉片更加鲜嫩可口，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的肉片炒豆鼓。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 豆鼓 1勺
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用生抽、老抽、少许盐腌制10分钟，让肉片入味。
- 青红椒洗净切成丝,生姜和蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香，再加入豆鼓翻炒出香味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与豆鼓一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒丝断生。
- 根据个人口味,适量加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。
- 豆鼓不宜炒太久,以免香味流失，影响口感。
- 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片外焦里生。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
肉片炒豆鼓是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，只要掌握了烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松上桌，快动手试试吧，为家人朋友带来一份美味的佳肴！
