家常美味——清炒包菜炒肉的做法分享
包菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来方便快捷，下面，就让我为大家详细介绍一下清炒包菜炒肉的家常做法。
【食材准备】
- 包菜 1颗
- 猪肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 鸡精或味精 少许（可选，用于提鲜）
【制作步骤】
将包菜洗净,切成细丝；猪肉切成薄片，用生抽、老抽（可选）腌制10分钟；葱切成小段，姜蒜切成末。
热锅冷油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦，取出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入包菜丝，快速翻炒均匀。
待包菜丝炒至稍微变软时,将炒好的肉片重新放入锅中，与包菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味，根据个人口味可以适量加入鸡精或味精提鲜。
翻炒至包菜丝和肉片完全熟透,汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 包菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 猪肉切片时,可以稍微斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入少许老抽可以使肉片颜色更加诱人。
清炒包菜炒肉是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，适合忙碌的上班族或家庭主妇，在忙碌的生活中，为家人准备一道美味的菜肴，不仅能够增进家庭和睦，还能让家人感受到家的温暖，快来试试这道清炒包菜炒肉吧，相信它会成为你餐桌上的常客！
