黄豆扁炒白菜是一道简单美味的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下黄豆扁炒白菜怎么炒好吃。
准备食材，我们需要黄豆扁、白菜、蒜末、姜末、盐、生抽、鸡精等，黄豆扁提前用清水浸泡，白菜洗净切块,蒜末和姜末切末备用。
炒制过程如下：
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香,炒出香味。
放入黄豆扁翻炒，炒至表面微黄,炒至黄豆扁熟透。
放入白菜块,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
待白菜炒至断生,即可出锅装盘。
炒黄豆扁炒白菜时,需要注意以下几点：
黄豆扁提前浸泡,这样炒出来的黄豆扁更加入味。
炒菜时，火候要大，动作要快,这样炒出来的菜更加脆嫩。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或豆瓣酱,增加菜肴的口感。
白菜不宜炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
加入适量的鸡精,可以使菜肴更加鲜美。
黄豆扁炒白菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，只要掌握好炒制技巧，相信大家都能做出一道美味的黄豆扁炒白菜,快动手试试吧！
