家常美味，滋补养生
土豆炒狗肉是一道具有地方特色的美食，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，狗肉性温，具有补中益气、温肾壮阳的功效，而土豆则含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，下面，就为大家详细介绍土豆炒狗肉的做法大全,让你在家也能享受到这道滋补养生的佳肴。
原料准备
- 狗肉 500克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
土豆炒狗肉做法步骤
准备食材
- 将狗肉切成块状，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 土豆去皮，切成块状，用清水浸泡,防止氧化变黑。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
焯水去腥
锅中加水烧开，放入狗肉块，加入料酒和少量盐，焯水去腥,捞出备用。
炒制
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热,放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯好水的狗肉块,翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入土豆块,继续翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟,使土豆和狗肉熟透。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 最后加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 狗肉焯水时,加入料酒和少量盐可以去除腥味。
- 土豆块要切得均匀,以免烹饪过程中出现生熟不均的情况。
- 炖煮土豆和狗肉时，火不宜太大,以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽和盐的用量。
土豆炒狗肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜的做法，不仅可以在寒冷的冬天为家人带来温暖，还能在日常生活中补充身体所需的营养,快动手试试吧！
