炒莲藕片薯仔是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感爽脆，下面就来为大家分享炒莲藕片薯仔的做法,让你轻松学会这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：莲藕、薯仔、蒜末、葱花、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、油。
莲藕和薯仔洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
蒜末、葱花、干辣椒洗净切碎备用。
热锅倒油，油热后放入蒜末、葱花、干辣椒爆香。
加入莲藕片和薯仔片,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至莲藕片和薯仔片熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
炒莲藕片薯仔的要点如下：
莲藕和薯仔切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳。
切好的莲藕片和薯仔片要浸泡在清水中,防止氧化变黑。
爆香蒜末、葱花、干辣椒后，再加入莲藕片和薯仔片,这样能更好地激发出食材的香味。
调味时，根据个人口味适量添加生抽、老抽、盐、糖,使菜品更加美味。
炒至莲藕片和薯仔片熟透，汤汁收浓即可，不要炒得太久,以免口感变差。
学会了这道炒莲藕片薯仔的做法，你可以在家轻松享受到美味佳肴,快来动手试试吧！
