家常美味——西兰花豆瓣酱炒肉的做法
西兰花豆瓣酱炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 西兰花：1颗
- 猪肉：200克
- 豆瓣酱：1大勺
- 蒜末：适量
- 生抽：1小勺
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水,捞出备用。
- 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐和生粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片表面微焦。
- 倒入豆瓣酱，继续翻炒,直到豆瓣酱出红油。
- 将焯好水的西兰花加入锅中,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，适量加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 西兰花焯水时，可以加入少许盐,这样可以使西兰花更加翠绿。
- 肉片腌制时,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西兰花时，火候不宜过大,以免西兰花炒得太老。
这道西兰花豆瓣酱炒肉不仅色香味美，而且营养丰富，西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，具有很好的抗氧化作用；猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量，豆瓣酱的加入，使得这道菜更加下饭,非常适合家庭聚餐或日常饮食。
赶快动手尝试一下这道美味的西兰花豆瓣酱炒肉吧,相信它会成为你餐桌上的新宠！
