家常美味——茭白炒河虾，好吃与否一试便知
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就让我们来探讨一道简单易做、美味可口的菜肴——茭白炒河虾。
茭白炒河虾,顾名思义，主要原料是茭白和河虾，茭白，又称菱白，是一种水生蔬菜，肉质鲜嫩，口感爽滑，含有丰富的膳食纤维和多种维生素；河虾，肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和微量元素，两者搭配，既美味又营养，是一道不可多得的家常菜。
如何才能做出一道美味的茭白炒河虾呢？以下是一些制作要点：
选材：挑选新鲜的茭白和河虾是关键，茭白要选择个头均匀、肉质饱满的；河虾要选择活虾，肉质更加鲜美。
准备：将茭白洗净切片，河虾去壳去肠线，清洗干净，热锅凉油，将河虾下锅炒至变色，捞出备用。
炒制：锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，然后放入茭白片翻炒至断生，再加入炒好的河虾，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀，使茭白和河虾充分吸收调味料的味道。
出锅：加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
这道菜好吃与否呢？答案自然是肯定的，茭白炒河虾，色泽鲜艳，口感丰富，既有茭白的爽滑，又有河虾的鲜美，再加上调味料的提味，让人回味无穷。
美味与否也取决于个人的口味,有些人可能觉得茭白过于清淡，河虾过于鲜美，而有些人则可能觉得这道菜味道恰到好处，做菜是一门艺术，也是一种生活态度，只要我们用心去尝试，总能找到适合自己的美味佳肴。
茭白炒河虾是一道简单易做、美味可口的菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这道菜，相信我，你一定会爱上它的！
