潮汕炒生猪肚是一道色香味俱佳的潮汕特色美食，深受广大食客的喜爱，如何炒出美味的潮汕炒生猪肚呢？下面就来为大家详细介绍一下炒生猪肚的烹饪方法。
我们需要准备好以下食材：生猪肚、红椒、青椒、蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、淀粉。
生猪肚清洗干净，用盐、面粉反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净,切成薄片备用。
红椒、青椒洗净去籽，切成丝；蒜、生姜切成末。
生猪肚加入少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
倒入腌制好的生猪肚片,快速翻炒至变色。
加入红椒丝、青椒丝,继续翻炒。
调入适量的盐、糖、蚝油,翻炒均匀。
出锅前，撒上少许葱花,增加香气。
炒生猪肚的要点如下：
生猪肚要清洗干净，去除异味,否则会影响口感。
腌制生猪肚时，加入适量的淀粉,可以使猪肚更加嫩滑。
炒制过程中，火候要掌握好,避免炒糊。
加入红椒、青椒等蔬菜,可以增加口感和营养。
调味料要适量,以免影响口感。
按照以上步骤，相信你也能炒出美味的潮汕炒生猪肚,快来试试吧！
