鸡蛋蘑菇炒槐花——家常美味，简单易学
在我国广袤的农村，槐花是一种常见的野生食材，其清香可口，营养丰富，而将槐花与鸡蛋、蘑菇搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下鸡蛋蘑菇炒槐花的做法。
【食材准备】
- 槐花：适量
- 鸡蛋：2个
- 蘑菇：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
首先将槐花洗净，去除杂质，然后用开水焯水，焯水时间不宜过长，以免槐花失去原有的口感，焯水后捞出，用冷水冲洗,沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
蘑菇洗净,切成薄片。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其碎成小块,然后盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花爆香,然后加入蘑菇片翻炒至熟。
接着倒入焯好水的槐花,快速翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐，继续翻炒均匀，使槐花、蘑菇和鸡蛋充分混合。
炒至槐花断生，鸡蛋熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 槐花焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 蘑菇切片时，不宜太薄,以免炒制过程中破碎。
- 炒制槐花时，火候不宜过大,以免槐花烧焦。
鸡蛋蘑菇炒槐花是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽，在炎炎夏日，来上一盘鸡蛋蘑菇炒槐花，既能解暑又能满足味蕾，实为夏日餐桌上的佳品，不妨试着做一下,给家人带来不一样的美味体验吧！
