大葱炒肥羊鸡蛋——家常美味的简单做法
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学、美味可口的家常菜——大葱炒肥羊鸡蛋，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。
【食材准备】
- 肥羊肉 200克
- 鸡蛋 3个
- 大葱 2根
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 将肥羊肉切成薄片,加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 大葱洗净切段,生姜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肥羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。
- 锅中再次加热油,下入大葱段和生姜片，爆香。
- 将炒好的肥羊肉片和鸡蛋重新放入锅中,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肥羊肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制肥羊肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 大葱炒肥羊鸡蛋的火候要掌握好,以免肉质变硬。
大葱炒肥羊鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单，营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足味蕾，又能为家人带来健康，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
