青椒炒海参做法大全
海参，作为一种珍贵的海产品，不仅营养价值丰富，而且口感鲜美，青椒炒海参是一道色香味俱佳的佳肴，既能体现海参的滋补功效，又能享受青椒的清香，下面,就为大家详细介绍青椒炒海参的做法大全。
【食材准备】
- 海参 300克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【做法步骤】
海参提前泡发，清洗干净，切成片状；青椒去籽，切成条状；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入海参片，翻炒均匀,加入料酒去腥。
加入青椒条,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
淋入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 海参泡发时，注意要换水几次,以保证海参的清洁和口感。
- 炒海参时，火候不宜过大,以免海参变硬。
- 青椒炒至断生即可，不宜炒得过软,以免影响口感。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的朋友可以选择辣豆瓣酱。
青椒炒海参不仅是一道美味的家常菜，还具有很高的营养价值，海参中的胶原蛋白、氨基酸等成分，能够滋补身体，增强免疫力，而青椒则富含维生素C，有助于提高人体抵抗力，学会这道青椒炒海参的做法,让家人朋友共享健康美味吧！
