家常美味——毛豆炒肉末清炒做法详解
毛豆炒肉末，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客,就让我为大家详细介绍一下毛豆炒肉末清炒的做法。
【食材准备】
- 毛豆：200克
- 猪肉末：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将毛豆洗净，去掉两端；葱、姜、蒜洗净切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下入肉末：将猪肉末放入锅中，翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。
加入毛豆：将毛豆放入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽,根据个人口味调整颜色和味道。
加水焖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右,让毛豆熟透。
调味收汁：打开锅盖，加入适量的盐，翻炒均匀,让毛豆和肉末充分吸收调味料。
出锅装盘：待汤汁略微收干，毛豆炒肉末即可出锅,装盘上桌。
【小贴士】
- 毛豆不宜炒得过老,以免口感变差。
- 肉末可以选择肥瘦相间的猪肉,这样炒出来的菜更加美味。
- 烹饪过程中，注意火候,避免烧糊。
毛豆炒肉末清炒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中找到一份温馨和满足,快来动手尝试一下吧！
